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Versus 1900

Versus 1900

Versus 1900

Versus 1900 ubicado en la transitada calle Línea es uno de los restaurantes mejor posicionados en La Habana. Un establecimiento elegante y pulcro, caracterizado por su particular oferta gastronómica hace las delicias de las noches habaneras. Su interesante propuesta visual muestra las imágenes de la Cuba actual y sus posibles derroteros. Aderezada por excelente música, la animación del segundo piso impresiona por la belleza del lugar y el excelente servicio, que siempre presto, se preocupó incluso por si el volumen de la música era de nuestro agrado. El menú, bien pensado, combina propuestas de la cocina internacional y de fusión, con reminiscencias de la culinaria mediterránea, criolla y peruana, esta última especialmente marcada por la formación del chef quien trabajó durante un tiempo en el país andino. Exquisitas propuestas como la Lasaña en Salsa Parmentier y Olivas Negras, que probé por recomendación de una amiga quien anteriormente visitó el lugar, resultó uno de los platos más exquisitos que he degustado en una variante alternativa con pollo. La especial manera de hacer esta preparación, difiere en gran medida de la mundialmente conocida receta italiana, siendo su base berenjena asada, uvas pasas, aceitunas, queso parmesano y salsa parmentier. La ración estilo gourmet de este excelente platillo que nos sirvió de entrante a una deliciosa ensalada cesar hecha a petición nuestra, resultó excelente y bien dispuesto. Las bebidas, tienen una gran variedad de ofertas en la carta, capaces de satisfacer los más exigentes paladares y clientes con cocteles, jugos, refrescos, cafés y otras infusiones. Advertidos de ciertas demoras en la entrega de la cuenta y cambio, pedimos la misma, tras unos largos diez minutos, la camarera nos trajo el recibo. Sin explicación para esta demora, pues no había casi clientes en el local, no tuvimos respuesta al preguntar. Es este uno de los restaurantes más interesantes de reciente apertura en La Habana, solo queda esperar que mantengan esta interesante propuesta y mejoren el tema de las demoras innecesarias. Marisel Morejón Barbán Coordinadora Guía Excelencias Cuba.

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