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El Aljibe

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El Aljibe, es uno de los restaurantes emblemáticos del Grupo Palmares. Establecimiento histórico de la gastronomía cubana, cuyo surgimiento se remonta a la década del cuarenta del siglo pasado, tuvo como fundadores a los antiguos dueños del afamado restaurante Rancho Luna. Reabierto desde hace 23 años, hace gala de su historia de más de 70 años en la hostelería y los servicios. Especializado en la cocina cubana, conserva como uno de sus principales atractivos recetas únicas que lo han colocado en la preferencia del público. Un cubanísimo ranchón alberga el restaurante que cuenta con varios espacios, caracterizados por la frescura y la ambientación típica de los campos de Cuba. El menú, basado en delicias de la cocina cubana, presenta pocas, pero bien elegidas opciones entre las que sobresale el Pollo El Aljibe, receta secreta que se ha mantenido de generación en generación desde la apertura del restaurante. Guarnecido por arroz blanco, frijoles negros dormidos, viandas fritas, y ensaladas frescas, el cliente tiene la oportunidad de degustar esta delicia acompañada de un líquido de su elección, como oferta especial. La variedad de postres y bebidas transita desde el arroz con leche aderezado con canela y ralladuras de limón, hasta los más típicos cafés cubanos. En nuestra visita, a pesar de estar el restaurante completamente abarrotado, fuimos agasajados por los mismos camareros que nos han atendido en otras ocasiones, lo que demuestra la permanencia y calidad del servicio. Uno de mis espacios preferidos de El Aljibe es el bar que hace las veces de reservado y tiene como principal atractivo su tranquilidad y la agradable climatización. Visitar la cava es un espectáculo que cada cliente debiera disfrutar, pocas veces se tiene la oportunidad en Cuba de ver una colección tan amplia de buenos vinos. De fama internacional, este restaurante se ha mantenido entre las primeras y más atractivas opciones para quienes prefieren disfrutar de la buena mesa en una de las zonas más cosmopolitas de la ciudad. Marisel Morejón Barbán Coordinadora Guía Excelencias Cuba.

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