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Sarao's Bar

Sarao`s Bar envuelve...

Sarao`s Bar envuelve...

La Habana arde. Las calles son puro hervidero. Son las 2:00 pm en el Vedado, justo en 17 y E. El panorama está desolado, quizás el calor. Sabemos que las casas allí son majestuosas, pero todavía me pregunto qué tiene ese lugar en particular, ¿la pulcritud del blanco?, ¿la combinación con negro? Se abre la puerta: la estridencia de la música y el frío del local te paraliza desde la acera. La verdad es que al interior de Sarao`s Bar, el mundo cambia, por totalitario que parezca. Aquella tarde nos dimos cita para una reunión de trabajo. Mientras conversábamos sus camareras -con discreción- nos atendieron. Pedimos jugos, cafés, agua. Sinceramente, la tarde merecía sabores delicados y simples para el paladar. Pedimos algunas variedades, todo muy ligero. Impactantes: las frituras de malanga rellenas con camarones, no hay paladar que se permita despreciar semejante combinación. Del ceviche podemos hacer alabanzas. También degustamos un plato a base de berenjenas: toda una delicia. Lo único que le podemos señalar a Sarao`s es en lo referente al servicio, pero ese -según algunos expertos- es uno de los grandes males de la gastronomía cubana. En mi caso, pedí jugo de naranja y me sirvieron de melocotón, un ligero cambio, un error humano. Ante el reclamo, se mostraron muy receptivos. Además de los cubanos y cubanas que estaban en la reunión, las extranjeras se quedaron maravilladas con el lugar. Algunas prometieron volver para disfrutar de las noches de Sarao`s, donde tocan músicos de la farándula habanera como Kelvis Ochoa, Alain Daniel, Leoni Torres y otros tantos. Parece que Usher, Katy Perry, Ludacris, y otros artistas internacionales, supieron escoger un lugar en La Habana. ZC Padilla

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